豆苗のじょうずな育て方。これでもう白カビは生えない!

節約術

こんにちは、リエです。

スーパーでいつでも安く手に入る豆苗(とうみょう)。オマケに再生栽培までできてコスパ最高なんですが、2回目の収穫って難しくないですか?

豆が黒くなったり白いカビが生えたりしてうまく育ちませんよね?

そこで今日は、うちのオカメインコのチョコ太郎さんも大好きな、豆苗の上手な育て方についてわざわざ専門家に話を聞いたので(笑、ここでシェアしますね。

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豆苗を再生栽培するにはどこで切るのがベスト?

豆苗をおいしく食べて、2回目の栽培(再生栽培)をするには、上の写真のように下から2枚めの小さな芽のでチョッキンと切ります。

なるべくたくさんの量を食べてから再生させようと、私のように食い意地の張ったことを考えてませんか?

豆に近い下の芽の上で切っても、生育するのに日数がかかりその間に豆が傷んだり白カビが生える原因になるんです。写真の通り、2番めの芽の上で切りましょう。

再生栽培に適した日当たりは?

上の写真は再生栽培2回目で、収穫する直前の豆苗です。すくすく育ってくれて嬉しい(笑。

ごらんのとおり、レースのカーテン越しに日光が当たる場所に置いています。ほわっと明るいこういう場所がベストです。

屋外に置いたり、レース越しじゃなく直射日光に当てればグングン育って早く食べられるのでは? と思いますが、直射日光に当てると成長しすぎて、茎が固くなり美味しくないです。

夏場はレース越しといっても室温が高くなるので、どうしても水が腐りやすくなります。人が過ごしやすい室温が豆苗にも適温です。夏や冬は室温に気をつけましょう。

水やりの回数は? 容器はどんなものがいいの?

上の写真は再生栽培に失敗した豆苗です。豆に白カビが生えて根が腐ってしまいました。

何がダメだったのか専門家に聞いてみたら、原因は下記のように4つありました。

  • 容器に入れず、購入時のビニールに入れたままだった
  • 水を毎日入れ替えなかった
  • 容器代わりのビニールのヌルヌルをそのままにした
  • 根の風通しが悪かった

結局、この豆苗は食べずに捨てました(もったいない!ごめん!)

ビニールのままで根が蒸れたうえに、根がすべて沈むくらい水を入れたことが一番の原因で、根そのものが呼吸できずにお亡くなりになりました…。

こうならないためにはどうすればいいのか。

はいっ!

  • 包装のビニールを捨てて、タッパなどの容器に入れ替える
  • 毎日容器を洗い、水を替える
  • 水は根の半分くらいまで入れて、風通しよくする

豆苗の再生栽培だけじゃなく、水耕栽培の基本中の基本ですよね、これ(笑。

水だけで育てるんだから水はきちんと管理しようよ、ということです。

でも、ここまでやっても夏場は根がムレムレになります。そこで専門家からのアドバイスです。

 

容器の中の四隅にペットボトルキャップを置いて、その上に苗を置くと根が底上げされて通気性が良くなりまよ。

 

 

おお~~っ! そうかぁ! この手があったか!

 

リエ
リエ

さ~すが、専門家!

 

今日はあいにく豆苗がないので、雰囲気だけ(笑。

この上に豆苗を置いて水を入れると、根の上の部分が風通しがよくなるってことですね。

明日、豆苗を買ってきたら、さっそくやってみます。

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そもそも、なんで豆が黒くなったり白カビが生えるの?

植物のタネは、発芽するまで殻で中身を守っているんですが、発芽してしまうとその役割を終えます。買ってきた豆苗は、すでに1回目の発芽を終えているので、役目が終わって枯れていくのがタネの本来の姿なんです。

 

それなのに、それなのに、2回目って!(泣)

 

と、豆苗はきっと思っているはず(笑。

ですので、豆が黒くなるのは仕方のないことで、食べるのにはなんの問題はありません。

 

問題なのは豆に白いカビが生えること。

 

水を替えなくて腐ったり、風通しが悪くて豆が傷んで白カビが生えるので、そうなるともう食べないほうがいいですね。もったいないけどしょうがないです。

そうならないためにも、

  • 包装のビニールを捨てて、タッパなどの容器に入れ替える
  • 毎日容器を洗い、水を替える
  • 水は根の半分くらいまで入れて、風通しよくする

を実践しましょう。

豆苗は3回目まで育てられる?

2回目の再生栽培で力を発揮してくれた豆苗ですが、きちんと水の管理をすれば3回目も食べられるんでしょうか?

私が挑戦してみた結果。3回目もなんとか伸びますが、脇芽がもうないのでヒョロヒョロ~とほっそい茎しか伸びませんでした。

 

リエ
リエ

肥料をあげてでも3回目の収穫するんじゃ!

と、鬼のような私でも、申し訳なさそうに伸びる豆苗を見てあきらめました(笑。

2回目の収穫ができるまでだいたい1週間。3回目の収穫になると、そのあとに伸びるのを待ってる間、豆と根も弱って白カビが生えてきます。3回目の収穫はやめておきましょう。

豆苗を鳥さんにあげるのはOK?

豆苗は鳥さんにとっても大切な栄誉満点の食べ物です。

うちのオカメインコのちょこ太郎さんも豆苗は大好物。でも鳥さんの場合は、毎日同じ野菜を食べ続けるのはあんまり良くないという獣医さんもいます。

毎日豆苗ばかりじゃなく、いろんな野菜をあたえてくださいまし。

豆苗の育て方のまとめ

スーパーで100円そこそこで買えるのに、再生栽培まで出来るコスパ最高で栄養満点な野菜、豆苗。

水の管理さえきちんとできれば、2回目の再生も問題なくうまくできます。

  • 包装のビニールを捨てて、タッパなどの容器に入れ替える
  • 毎日容器を洗い、水を替える
  • 水は根の半分くらいまで入れて、風通しよくする

夏場はこれに加えて温度管理も必要ですから、なるべく涼しいところに置いてくださいね。

以上、豆苗の育て方でした!